La cuvée Syrah Léone du domaine Peyre Rose est le vin qui comporte le plus de Syrah en proportion. Ce cépage est présent à 90 % dans cette cuvée complétée de Mourvèdre. C’est la cuvée la plus souple, la plus gourmande et suave du domaine. Elle révèle tout de même un caractère puissant comme l’ensemble des vins rouges de Marlène Soria. Sa complexité et sa longueur en bouche sont tout bonnement extraordinaires, ce qui en fait l’un des tout grand vin du Languedoc.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Syrah Léone est l’un de mes vin préféré du Languedoc, son caractère suave, puissant et gourmand à la fois lui confère un équilibre qui touche la perfection. Son côté mûr, solaire et sombre lui donne un authenticité que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Un vin que je considère comme mythique à chaque fois que je le déguste.

Le nez est envoûtant, il dévoile des notes de truffe, d’olive noire, de pain d’épices. Un léger côté épicé fait son apparition après quelques minutes. Les notes olfactives se développent avec une finesse incroyable.

En bouche, c’est une farandole de notes plus gourmandes les unes que les autres. On retrouve également des notes de tapenade noire, de clou de girofle, de cèdre. C’est un vin fabuleux qu’il faut déguster en prenant son temps.

Tout simplement un grand Vin du Languedoc à la fois complexe et gourmand.