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Guffens Heynen – Mâcon-Pierreclos “Juliette et les Vieilles de Chavigne” 2016

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DESCRIPTION

Le Mâcon PierreClos Juliette et les Vieilles de Chavigne du domaine Guffens Heynen est une cuvée exceptionnelle que beaucoup d’amateurs de vin considèrent comme le joyau de l’appellation Mâcon. C’est une cuvée d’une densité hors du commun qui rivalise très largement avec de très grands vins de Meursault, la minéralité en plus. Jean Marie Guffens est parvenu à transcender ce chardonnay afin de faire de lui l'un des plus grands vins blancs de Bourgogne.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée Juliette et les Vieilles de Chavigne est issu d’un terroir très caillouteux dont les rendements sont naturellement très faibles, Jean Marie Guffens décide d’y ajouter des jus de très vieilles vignes du terroir de Chavigne. C’est comme cela qu’est né la cuvée Juliette et les Vieilles de Chavigne. 

Ce vin a été élevé en fût durant 18 mois afin de révéler toute la splendeur de son terroir tout en le respectant.

Au nez, le vin nous dévoile des notes de noisette, d’acacia, de pêche blanche, des touches de pomme granny et une pointe de citron confit. Un nez explosif et précis dont seul monsieur Guffens a le secret.

La bouche est d’une force et d’une franchise épatante. On sent une maîtrise du sujet proche de la perfection. Le vin est d’un équilibre magistral entre la matière, le dynamisme ramené par l’acidité et la minéralité vibrante en fin de bouche. Un très grand bourgogne sans conteste.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Cépage(s) : 100% Chardonnay
Type de culture : Biodynamique (philosophie)
Vinification :
Elevage :
Température de service :10°C
Conseil de service :
Période de dégustation :
Suggestions d'accords :

Informations complémentaires

Poids ND
Appellation

Cépage

Contenance

Type de vin

Domaine

Millésime

Origine

Pays

Type d'appellation

Type de culture

Livraison

Livraison sous 24h ouvrées dès 12€
Gratuite à partir de 300€ en France métropolitaine

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