Un grand vin rouge incontournable doté d'une élégance et d'une authenticité exemplaire. \n

La référence du Gard

\nCe vin de Pays du Gard interprété par Remy Pédreno du domaine Roc DAnglade est certainement lun des meilleurs de toute la France. Il se distingue par plusieurs aspects. Le premier, cest bien évidemment son terroir unique composé dargiles, de silices et de calcaires avec beaucoup de gros galets en surface. Ces derniers permettent de restituer à la vigne la chaleur accumulée durant la journée. Le deuxième cest lencépagement composé de très vieilles vignes de Carignan, de Syrah et de Grenache. Et le troisième est bien évidemment le savoir faire du vigneron. En effet, Remy Pédreno fait des élevages longs sans apporter de goût boisé au vin. \n \nPhilippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Roc DAnglade rouge est lun des vins qui ma le plus surpris lors de dégustations à laveugle. Un vin qui se présente souvent très austère dans la jeunesse. Avec le temps, entre 8 et 10 ans, il dévoile tout son potentiel. Cest un grand vin du Languedoc lorsque lon sait être patient. Lélevage de 18 mois y est aussi pour beaucoup dans léquilibre et la structure du vin. \n \nAu nez, le vin est assez intense, aux senteurs de sous-bois, de cassis, de cerise sauvage. Après oxygénation, une légère touche réglissée se dévoile et une pointe de mûre. On ressent une grande complexité aromatique qui se met en place tout au long du vieillissement en bouteille. A son apogée, le vin dévoile toute sa splendeur, sa race et sa délicatesse. \n \nEn bouche, lattaque est très soyeuse comme pour lensemble des vins rouges du domaine, cest sa marque de fabrique. Un vin de caractère mais tout en délicatesse. On retrouve des notes légèrement confites et des touches dépices douces. Un grand vin de patience.