Le Marsannay En Clémengeots du domaine Sylvain Pataille est un micro climat de Marsannay qui est le plus accessible de tous dans la jeunesse. Les premières vignes ont été plantées en 1951 sur ce terroir composé d’argiles rouges. L’égrappage est total sur cette cuvée afin que le vin puisse exprimer pleinement sa précision et son croquant inimitable.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Marsannay En Clémengeots de Sylvain Pataille est un terroir situé à 280 mètres d’altitude à la pente très douce et orienté à l’Est. Il délivre le profil le plus féminin, aérien et “chambollesque” de la gamme du domaine. Si l’on adore la précision et la finesse, ce vin là est l’idéal.

Le nez est ici parfaitement bien défini avec des touches florales telles que la pivoine et la violette. Des notes de framboise fraîche, de cassis se dévoilent après quelques secondes et une subtile touche fumée s'invite au rendez-vous.

En bouche, on retrouve une expression intensément fruitée mais également des touches de romarin, de cèdre et une légère note de cerise au kirsch qui apporte de l’éclat et une superbe allonge au vin. Un Marsannay digne d’un Chambolle !