Le Riesling Grand Cru Schlossberg du domaine Weinbach est issu de parcelles situées dans la partie haute du Grand Cru Schlossberg où les sols sont moins profonds et la roche affleure. Ce grand cru bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles, à savoir une roche granitique aux sols sableux peu profonds, une orientation sud et une pente forte assurant un ensoleillement optimal. A savoir que le Schlossberg fut le premier terroir d’Alsace classé en Grand Cru. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Schlossberg est un terroir extraordinaire pour le Riesling qui trouve sa meilleure expression dans les sols légers, sableux, riches en éléments minéraux. Il confère à ce cépage finesse et élégance. Le pressurage est doux et lent et s’effectue en grappes entières. L’élevage de 14 mois sur lies fines est réalisé en foudres de bois.

Au nez, le vin est subtil et dévoile des notes de fruits à chair blanche et une touche de cire d’abeille avec une belle minéralité. 

La bouche est d’une structure racée apportée par le terroir. L’acidité de ce Riesling est mûre et cristalline. Il dévoile une belle palette d’arômes floraux pour finir tout en pureté.

Un Riesling de grande classe, l’un des plus grands vins de la région.