Le Pinot Blanc Réserve du domaine Albert Boxler est un vin qui résume parfaitement le savoir faire très complet de Jean Boxler. C’est un cépage souvent considéré comme de seconde main et peu séduisant, mais ici c’est tout le contraire. On découvre un Pinot Blanc peut commun, énergique et tirant clairement vers la minéralité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Pinot Blanc Réserve élaboré par Jean Boxler a des origines d’une grande noblesse car il est issue de très vieilles vignes plantées à proximité du Grand cru Brand qui bénéficient de sols granitiques parfaitement adaptés au Pinot Blanc. Il faut le boire pour le croire.

Au nez, le vin dévoile un bouquet dans un registre très frais autour de notes de fleurs blanches, de citron jaune, de jasmin, ainsi que des notes de pomelo et de pierre à fusil. Cette empreinte minérale s’affirme au fur et à mesure de la dégustation.

La bouche est comme toujours au domaine Boxler, d’une précision redoutable. La maturité du raisin donne une attaque concentrée et sensuelle puis on découvre rapidement une belle trame fraîche qui révèle des saveurs de jus d’agrumes et de fruit de la passion. La finale est d’une grande sapidité et stimulée par une minéralité vivifiante.