Le domaine Albert Boxler est depuis quelques années devenu l’une des référence dans le monde viticole Alsacien. C’est un véritable incontournable qui ne cesse de s’améliorer dans sa vinification. C’est un domaine familial du Haut Rhin qui a pris son essor en 1962 lors de l’arrivée de Jean Boxler. Il a créé sa renommée petit à petit sans marketing et sans bruit. C’est maintenant l’un si ce n’est pas le meilleur vigneron alsacien.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Sylvaner du domaine Albert Boxler et plus précisément de Jean Boxler est exemplaire. Et cela par de nombreux aspects et notamment celui de l’équilibre. Lorsque je déguste ce vin je suis toujours subjugué par l’intensité et la précision des arômes. Jean réussit presque toujours à me bluffer tant ses vins sont vinifiés avec précision. Que ce soit du sylvaner au riesling grand cru sommerberg, tous ses vins sont excellents. C’est un exemple pour tous les vignerons alsaciens. Une personne humble, simple mais absolument pas simpliste. Du très haut niveau !

Le nez est très plaisant sur des notes d’agrumes légèrement confites, une pointe de minéralité et un léger mentholé. Ils apportent une belle complexité et surtout une sensation de reviens-y ! Après quelques minutes, le vin dévoile des notes de céréales, de poire fraîche, de fruits secs. On ne s’en lasse pas, c’est un nez vraiment en élégance.

En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent. On sent que Jean Boxler a voulu récolter à belle maturité. Petit à petit, le vin dévoile des notes plus acidulées, de citron confit et de clémentine. Mais sans être vulgaire, toujours en subtilité. Je suis très surpris par la vivacité de ce vin et l’énergie qui s’en dégage. Ce sylvaner rivalise avec celui du domaine Ostertag mais dans un style très différent.