Le Bourgogne Aligoté d'Antoine Lienhardt est un vin dont la demande explose depuis plusieurs années. La raison principale étant l’évolution de la qualité de celui-ci et le réchauffement climatique qui donne raison à ce cépage plus résistant aux fortes chaleurs tout en offrant plus de fraîcheur aux vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Bourgogne Aligoté produit par Antoine Lienhardt est le fruit d’un assemblage de différentes parcelles plantées dans les années 50 souvent situées sur des terroirs riches en marnes et argiles. Il se distingue également par la précision de son élevage et sa pointe de salinité qui apporte une véritable énergie à ce vin. Il s’agit certainement de l’un des plus beau Aligoté en rapport qualité prix.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes florales telles que l’eucalyptus, la coriandre. On découvre également de belles notes de pamplemousse rose, de pomme Granny Smith et une touche de miel de fleur.

La bouche est un vrai modèle d’équilibre. Elle imbrique subtilement le fruité croquant de l’Aligoté à une dimension plus épicée et un caractère salin. La finale s’accompagne de touches rafraîchissantes d'eucalyptus.