Cuvée phare en blanc d'Arianna Occhipinti. Ce vin sec à l'aromatique florale et à la structure fraîche est un vrai OVNI quand on sait qu'il provient de vignes situées à proximité de Vittoria au sud de la Sicile.

Marc Walter, caviste passionné : Faire un blanc de Sicile avec un tel équilibre où l'on retrouve de la minéralité, de la légèreté et une finale légèrement fruitée qui vous donne encore plus envie d'y revenir m'a totalement séduit. 12 degrés d'alcool, une fabuleuse buvabilité, un style unique né d'une passion pour la vigne et d'un talent évident d'artisan vigneron fait qu'on ne peut pas ne pas référencer ce vin chez Mundovin.

Certes le domaine a fait des vins rouges sa spécialité avec les cépages Nero d'Avola et Frappato mais cette cuvée composée à 40% d'Albanello et de 60% de Zibbibo est une vraie réussite et un vrai coup de coeur.

L'équilibre du vin est non seulement née d'une alchimie entre les deux cépages. La minéralité contrebalance parfaitement ce vin déjà doté d'une très belle fraîcheur. Le cépage Zibbino est une variété de Moscato d'Alessandria qui donne au vin une douce aromatique sans aucune lourdeur mais avec discrétion et classe.

A noter que Giusto Occhipinti est non seulement le mentor d'Arianna mais également son oncle. Il n'est autre que le propriétaire du domaine Cos, un domaine créé en 1980 et également situé en Sicile. Avec des vins de ce niveau de qualité, on aurait pu penser qu'ils évoluaient sur le même domaine....

Quand les cépages autochtones nous font découvrir de tels vins, on a grandement besoin d'aller découvrir ce qui se fait dans la botte!! Un pur jus de raisin à découvrir d'urgence!