Le Beaujolais Blanc du Château Cambon est issu d’une parcelle de vigne de chardonnay âgée de plus de 30 ans. C’est un vin plein de fraîcheur et très floral qui dévoile tout son charme dès l’ouverture. La vinification se fait entièrement en cuve béton sur lies fines durant 10 mois. Marie Lapierre et Jean Claude Chanudet ont préféré ce type de vinification et d’élevage afin de conserver les notes fruités et végétales qui sont propre au terroir du beaujolais.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Beaujolais blanc sont bien trop souvent boudés des consommateurs de vins et à tort car lorsqu’ils expriment tout le potentiel de leur terroir, on a à faire à des vins de grande classe qui surpassent parfois certains beaux bourgognes. Ce Beaujolais Blanc est un vin qui affiche un profil tout en droiture, très charmeur et d’une grande fraîcheur. Un vin idéal pour accompagner un chèvre frais ou un ceviche de poisson.

Au nez, le vin est tout de suite très expressif et nous transporte dans un champs de fleurs blanches. Puis les notes d’agrumes font leur apparition avec de petites touches herbacées très nobles et même une pointe épicée.

La bouche est tendue, ciselé, très précise, à l’image des vins de Marie Lapierre et Jean Claude Chanudet. C’est un vin qui possède une vraie âme et beaucoup d’authenticité. L’intensité du fruit et sa matière gourmande rendent ce vin irrésistible dès la première dégustation. Un vin sans complexes et débordant de vitalité.