La cuvée Petit Ours de Matthieu Barret est un vin de fruit créé à partir de vignes de syrah situées sur des terroirs argilo-calcaires assez profonds. Les raisins sont totalement éraflés afin d’apporter au vin le maximum de souplesse. La fermentation et l'élevage sont effectués en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Petit Ours est le surnom donné à Matthieu Barret depuis quelques années. Il est donc logique pour Matthieu de produire cette cuvée pleine de fruit et de gourmandise. Le vin n’est quasiment pas soufré et d’une stabilité admirable, à l’image de l’ensemble des cuvées produites par ce grand vigneron. Un vrai régal !

 Au nez, le vin développe des notes de fruits rouges, de poivre noir, de réglisse ainsi que de jolies touches de curry et de pruneaux. 

La bouche est caressante et fraîche à la fois. La structure du vin est parfaitement équilibrée et le fruit croquant. Le travail en biodynamie apporte vraiment beaucoup d’énergie et de profondeur à cette “petite” cuvée. Le vin idéal à déguster entre copains.