Le Gourt de Mautens Blanc est un vin blanc du Vaucluse totalement hors normes. Un vin issu des terroirs de Rasteau et composé d’une grande diversité de cépages. Pas moins de 9 cépages composent l’assemblage de ce grand vin blanc du Sud de la France. 

Les parcelles sont orientées Nord Ouest sur un sol de marnes et argilo-calcaire. Elles bénéficient de la fraîcheur matinale et également d’une faculté de rétention d’eau accrue. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Jérôme Bressy est un vigneron de talent qui perpétue avec conviction ses pratiques de complantation afin de trouver une harmonie naturelle entre les différents cépages et le terroir. Il considère que le cépage est uniquement un intermédiaire du terroir. C’est pour cette raison qu’il a fait le choix de vinifier ce vin majoritairement en cuve béton et inox afin d'affirmer l’identité sudiste sans avoir d'interférence aromatique liée au bois.

Au nez, le vin est d’une incroyable complexité qui passe des notes de pains grillés aux touches de confit de coing, de pêche blanche, de poire au sirop dans oublier des notes anisés et de jolies notes d’agrumes.

La bouche est d’une densité et d’une matière incroyable et pourtant d’un équilibre remarquable. Le vin ne perd jamais de sa fraîcheur et dévoile des notes pâtissières. On souligne des touches d’amandes grillées, de badiane et de magnifiques amers en fin de bouche. Le tout sans aucun élevage sous bois.