Le Sommerhalde Spätburgunder Grosses Gewächs du domaine Bernhard Huber est situé sur une colline calcaire riche en fer et idéale pour la culture du Pinot Noir. Le vignoble est à la lisière de la forêt-noire et est donc parfaitement protégé du vent du Nord. C’est un des vins les plus austères dans la jeunesse mais qui avec le temps exprime son terroir avec la plus grande délicatesse. Un prouesse réalisée par Julian Huber qui se distingue des autres Pinots Noirs allemands de par la grâce que l'on retrouve dans des vins.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Sommerhalde de Bernhard Huber est un Spätburgunder très équilibré qui se démarque des autres Pinots Noirs de par son aspect plus frais et délicat. On pourrait le comparer à un Nuits Saint Georges premier cru, un peu austère dans la jeunesse mais qui s’ouvre fabuleusement bien après 5 à 10 ans.

Au nez, on découvre des notes de pétales de roses, de prune, de cassis. De petites touches d’airelles donnent un bel élan de fraîcheur. Une ouverture de minimum deux heures en carafe est nécessaire dans la jeunesse.

En bouche, l’attaque est fraîche, dynamique, les tanins encore un peu secs et vifs. On retrouve de belles notes acidulées de groseille, une touche de pamplemousse rose. Grand Vin en devenir.