keyboard_arrow_rightkeyboard_arrow_left
Hubert Lamy - Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2021
82,50 €
TTC
Un premier cru d’une précision stupéfiante
Le domaine Hubert Lamy sous la direction d’Olivier Lamy cultive près de deux hectares du climat des Frionnes. Le nom Frionnes est une référence au froid qu’il y fait, en effet, l’exposition des parcelles se situe vers l’Est. Cela donne donc des vins frais, ciselés et très précis. L’élevage de ce vin s’effectue en fûts dont 15 % de neuf durant environ 18 mois.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le premier cru Saint Aubin Les Frionnes de chez Hubert Lamy est l’une des cuvées emblématiques du domaine et fait partie de mes préférences. C’est un vin séducteur et taillé pour la garde. Dans sa jeunesse, il est fougueux et très pur. Avec un peu de temps, il devient plus onctueux et plus flatteur sans perdre pour autant de sa splendeur.
Au nez, la minéralité est bien présente et domine le premier nez. Une touche de pierre à fusil se mêle aux notes d’agrumes. Peu à peu le vin dévoile des notes plus pâtissières tel que le nougat, ou encore des notes de noisettes grillées. Un nez assez complexe qui mérite que l’on s’y attarde un petit moment.
La bouche a un joli touché sur une attaque bien structurée et crémeuse. L’énergie qui se dégage de ce vin est superbe, les notes de granny, de passion ou encore de citronnelle apportent une profondeur exceptionnelle à ce saint aubin premier cru. La finale se termine en finesse et toujours en équilibre comme à l’habitude de la faire Olivier Lamy pour l’ensemble de ses vins.
Fiche technique de ce vin
- Contenance
- 75cl
- Type de vin
- Blanc sec
- Région
- Bourgogne
- Domaine
- Hubert Lamy
- Millésime
- 2021
- Cépage
- Chardonnay
- Vinification
- En demi muids de 600 litres
- Elevage
- En demi muids durant 12 mois
- Apogée
- Entre 2025 et 2036
- Température de dégustation
- 10° C