Un superbe chenin sec

Cette cuvée autrefois appelée Rémus Plus est maintenant devenue Les Hauts de Husseau. Rien n’a changé au niveau de la vinification, le style reste élégant et vif, dans le style Jacky Blot. Ce vin est récolté à parfaite maturité et a tout pour plaire, même dans la jeunesse. Un Chenin de Loire situé sur des terroirs calcaires et essentiellement composé de très vieilles vignes. L’énergie qui s’en dégage est phénoménale, l’acidité est ciselée et les amers sublimes.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Hauts de Husseau est l’une des cuvées les plus accessible dans la jeunesse malgré sa fougue. L’acidité et la structure du vin donnent de la gourmandise et une belle buvabilité. L’élevage en barrique est très modéré pour ne pas masquer le terroir et garder une belle fraîcheur. Cependant, il serait plus judicieux de conserver ce vin en cave durant 5-6 ans minimum pour qu’il puisse dévoiler tout son potentiel.

Au nez, le vin est charmeur, le Chenin dévoile toute sa gourmandise. Les notes de fruits secs et une pointe d’agrumes donnent une sensation de pureté à ce Montlouis sur Loire. La complexité du nez est très intéressante et laisse présager une bouche du même niveau.

En bouche, l’attaque est pleine de fruits avec une belle matière, le côté minéral arrive rapidement pour contrebalancer la belle maturité. Les notes de Reine Claude se mêlent au notes plus exotiques ( citron confit, pamplemousse). La fin de bouche se termine sur des superbes amers.