La cuvée Pradelou du domaine de la Terrasse d’Elise est une toute nouvelle cuvée produite par Xavier Braujou. Les vignes sont destinées à servir à créer la cuvée le Pradel une fois plus âgées. Ces jeunes vignes de Cinsault donnent une version plus friande et immédiate, un vin particulièrement digeste et doté d’une superbe fraîcheur. Le vin parfait pour la saison estivale car très fruité et explosif.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Pradelou est une cuvée produite sur les mêmes terroirs que le Pradel à savoir sur des sols argilo-calcaires avec galets roulés. Cette nouvelle cuvée vient parfaitement s’intégrer à la gamme des vins de Xavier Braujou qui n’avait pas de vin aussi frais, pur et ciselé que cette cuvée Pradelou, la cuvée XB étant une pure Syrah au profil très différent.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de groseilles et de framboises fraîches. Puis on découvre de nouvelles notes de sauges, de basilic, de verveine citronnée. Le côté friand du nez donne véritablement envie de passer à la dégustation.

En bouche, le vin est fin, délicat, d’une fraîcheur incomparable aux autres vins du Languedoc en général. Le fruit est porté par une belle acidité qui donne de l’allonge au vin, celle- ci est salivante et donne envie d’y retourner. Que demander de plus, si ce n’est une deuxième bouteille…