Le Champagne Rosé de Meunier du domaine Laherte Frères est un rosé issu d’un assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier uniquement. Cet assemblage est très particulier car il se décompose de plusieurs types de vins et de vinifications dont 30 % sont issus de vin de macération, 10 % de vin vinifié en rouge et 60 % sont des vins vinifiés en blancs et pour la plupart en barrique. Un profil hyper intéressant et innovant dans sa méthodologie.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Rosé de Meunier élaboré par Aurélien Laherte est une vraie surprise à tous les niveaux. Il se démarque par son style à la fois très gourmand, charmeur et aromatique et par sa minéralité qui n’est que très rarement présente sur les champagnes rosés. 

Au nez, ce champagne rosé dévoile des notes de zestes d’orange, de canneberge, des touches mentholées et crayeuses qui donnent un vrai souffle de fraîcheur à l’ensemble. Une première impression qui donne une tonalité élégante.

La bouche est très expressive et d’une précision d’orfèvre. La palette aromatique est très vaste. Elle se décline petit à petit en dévoilant des notes de pétale de rose, d’orange sanguine et de framboise. La finale est saline et d’une superbe minéralité.