La cuvée Libre comme l’Air de Laura Aillaud est un magnifique vin blanc du Lubéron élaboré à base de Grenache blanc, Vermentino et Roussanne. C’est un vin qui offre beaucoup de gourmandise et dévoile une jolie tension minérale. Il s’agit certainement de l’un des meilleurs rapport qualité prix du Lubéron et du gros coup de cœur du moment.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Libre comme l’Air est un vin blanc qui arbore un profil très équilibré et digeste. C’est ce vin qui m’a donné envie de découvrir le reste de la gamme du domaine. Il s'agit du vin blanc naturel du Luberon le plus abouti que j’ai eu l’occasion de déguster.

Au nez, on découvre de belles notes de tarte à la mirabelle, de confit de coing, de fleur de sureau. On retrouve également de magnifiques touches d’agrumes et une touche de minéralité très intéressante.

La bouche est parfaitement équilibrée entre la matière apportée par le grenache blanc, la roussanne et l’acidité du vermentino. On retrouve bien évidemment l’expression aromatique du nez avec des notes florales encore plus intenses comme un bol d'air du Lubéron !