Le Rully 1er cru Grésigny Vieilles Vignes du domaine Jacqueson est incontestablement le Rully blanc qui affiche le meilleur potentiel de toute l’appellation. C’est grâce aux caractéristiques liées à son terroir argilo-calcaire et à son exposition plein Est que ce Rully a une extraordinaire capacité de garde.

La vinification est réalisée en barrique dont seulement 25 % d’entre elles sont neuves afin de ne pas marquer le vin en goût boisé.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le climat Grésigny est l’un de mes préférés sur l’appellation Rully. J’ai un immense faible pour ce premier cru qui dévoile avec le temps une intensité minérale et une complexité hors normes. Le domaine Jacqueson a su révéler à merveille tout le potentiel de ce magnifique cru.

Au nez, le vin s’exprime avec un peu de retenue dans la jeunesse. On ressent de jolies notes de fruits exotiques, de citron, d’agrumes en tout genre. Après un bon carafage d’environ 2 heures, les notes de verveine et des touches briochées font leur apparition.

La bouche est à l’attaque d’une grande ampleur, vite contrebalancée par une remarquable acidité et des touches minérales. Un vin qui reste encore un peu sur la retenue dans la jeunesse mais qui s’exprimera parfaitement 8 à 10 ans après mise en bouteille.