Le Bouzeron Les Cordères du domaine Jacqueson est issu de vignes qui s’épanouissent à l’extrême nord de la Côte Chalonnaise, au cœur de l’appellation Bouzeron. Paul et Marie Jacqueson y cultivent avec un soin tout particulier des vignes d’Aligoté enracinées depuis les années 50 sur un sol argilo-calcaire. Cette cuvée dévoile une superbe concentration sublimée par un élevage de 10 mois en fûts de chêne âgés de 5 à 8 ans.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bouzeron Les Cordères est un aligoté fantastique qui allie la pureté à la minéralité du terroir de la Côte Chalonnaise avec la gourmandise et la finesse du cépage Aligoté. Un vin qui montre que ce cépage mérite une place bien plus haute dans l’estime des dégustateurs.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes subtiles de fleurs blanches, de chèvrefeuille, de lila. Il faut peu de temps pour que les notes exotiques fassent leur apparition et me transportent dans les tropiques.

La bouche se révèle au-delà de mes espérances, avec une trame acidulée d'une précision remarquable. On retrouve une belle touche d’exotisme avec une très légère note boisée qui se fondra dans le temps.