Le Pinot Noir Rot Murlé du domaine Pierre Frick est un vin sans soufre ajouté dont les vignes sont situées sur un terroir de calcaires ferrugineux. La parcelle est situé au sommet de la colline du Rot Murlé ce qui permet d’obtenir une maturité des raisins assez rapidement. La cuvée Rot Murlé est vinifié en grappes entières dans de vieux foudres de chêne durant 9 mois. Le vin n’est donc pas du tout marqué par le bois mais s’acclimate délicatement à l’oxygène durant son élevage.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : Jean Pierre Frick tient à ce que le vin exprime son terroir à chaque millésime et ne se cache pas de faire des choix différents chaque année. Concernant le millésime 2018, il a choisi de ne pas du tout ajouter de soufre pour conserver la qualité de son jus intacte. Cela donne un résultat impressionnant de profondeur et de gourmandise. Un vin de caractère à la fois chaleureux et dynamique, un Pinot Noir hors normes comme sait si bien le faire la famille Frick.

Le nez exprime des notes intenses de fruits noirs comme la cerise, la mûre. Mais il nous offre également des belles notes anisés, une pointe de cannelle et un touche fumé d’une grande délicatesse.

La bouche est très ample, la matière importante et les tanins juteux. La bouche reflète vraiment le terroir de Rot Murlé gorgé de soleil. On y retrouve des saveurs épicées qui donnent un parfum orientale, mais aussi ces notes de fruits noirs bien mûrs. Un vin d’un équilibre remarquable et d’une profondeur extraordinaire.