Le Chambolle Musigny 1er cru Les Cras du domaine Georges Roumier est l’un des premiers crus de l’appellation les plus réputés de Bourgogne. « Aux Cras » qui signifie “craie” et se place en haut de coteaux tout au Nord de l’appellation collé au fameux 1er cru Les Fuées. Les vignes sont exposées plein sud, les sols y sont très peu profonds mais apportent beaucoup de complexité au vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Domaine Georges Roumier nous propose ici un grand vin rouge de Chambolle-Musigny. Les Cras est effectivement un premier de très grande qualité qui dispose d’un climat singulier au sous-sol composé de marnes calcaires du bajocien supérieur, riche en fossiles, qui confère au vin son caractère minéral.

Au nez, ce Chambolle se révèle bien mûr et enjôleur avec un très beau développement aromatique autour des épices douces et des fruits noirs. Il est nécessaire de l'ouvrir au minimum 2 heures avant la dégustation afin de profiter de toutes les aromatiques.

La bouche est charnue avec une belle amplitude et beaucoup de gourmandise. Les tanins sont ronds et la longueur exceptionnelle. Un vin de très grande classe qui affiche un profil intensément gourmand et minéral.