Le Savennières Clos de la Hutte de Thibaud Boudignon est une petite parcelle dont les vignes ont été plantées en 2011. Le terroir est exceptionnel du fait de la présence quasi omniprésente du schiste et de la roche mère qui n'est qu'à 20 cm de profondeur. Sur ce terroir du Clos de la Hutte se mêlent également quelques argiles fines et sables qui donnent une matière à la fois ample et une colonne vertébrale. Son identité minérale, saline et épicée se dévoile avec délicatesse.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Savennières Clos de le Hutte produit par Thibaud Boudignon est certainement l'un des plus beaux Savennières du moment et l'un des plus recherché par les amateurs de grands chenins de Loire. Élégance, raffinement et minéralité sont les mots qui qualifient au mieux ce Savennières Clos de la Hutte.

Au nez, le vin dévoile des nature d'eucalyptus, de thé vert, des touche d'abricot, de miel de fleur et une fraicheur d'agrumes et de chlorophylle. Le nez est complexe et évolue tout au long de la dégustation, on découvre dans un second temps des notes de bergamote, de mandarine et une touche de safran.

La bouche est tranchante, finement citronnée et également très gourmande. On découvre une matière ample soutenue par des aromatiques d'abricot mûr, de pêche des vignes et d'orange sanguine. La fraicheur est clairement au rendez-vous et apporte de la longueur et une belle énergie à ce Savennières.