Le MV0 ou Macération Vogelgarten zéro intrant du domaine Weinbach est issu de parcelles situées sur le lieu-dit "VogelGarten", un terroir marno-calcaire dont la pente est idéalement exposée Sud-est entre les Grands Crus Furstentum et Mambourg. Cela donne des Gewurztraminer et Pinot Gris à forte complexité aromatique associée à une structure élégante. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La Macération Vogelgarten est un vin sans soufre ajouté produit par le fils de Catherine Faller. Il a créé cette cuvée dans le but d’offrir une autre vision des vins du domaine et de mettre un pied dans la sphère des vins naturels. C'est une macération des raisins égrappés durant 3 semaines suivi d'un élevage de 8 mois sur lies totales en cuve inox.

Au nez, le vin est d’une grande puissance aromatique qui révèle des arômes séduisants de rose et de pamplemousse. On distingue également des touches de poivre rose, de géranium et une pointe d’orange amère.

La bouche offre une belle structure très équilibrée avec des tanins fins, une acidité discrète et de jolis amers pour une finale longue et persistante.