Le Pinot Gris Cuvée Catherine du domaine Weinbach est issu de différentes vignes dont une parcelle en bas de coteau du Grand Cru Schlossberg (granit) et des jeunes vignes issues du Grand Cru Marckrain (argilo-calcaire). Le pressurage est doux et lent et s’effectue en grappes entières. 

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les créations du domaine Weinbach sont toutes plus intéressantes les une que les autres et dévoilent un profil à chaque fois très singulier. Le Pinot Gris Cuvée Catherine fait partie des incontournables du domaine Weinbach et montre un équilibre parfait quelque soit les millésimes grâce à cet assemblage de parcelles.

Le nez est intense et délicat sur de fruits jaunes avec des touches briochées et finement minérales. 

La bouche est ample et pleine mais parfaitement structurée et prolongée par une belle acidité vive. La puissance aromatique et la richesse s'allient avec une élégance rare. Un coup de coeur.