La cuvée First Flight rouge du domaine Bott est un des premiers vins produit par le couple et certainement l'un des plus beaux rapport qualité-prix de la vallée du Rhône septentrionale. Graeme et Julie Bott, les deux vignerons du domaine ont voulu mettre en valeur les terroirs de micaschistes situés en dehors de l’appellation Saint Joseph qui méritent amplement d’être valorisés plus que ce qu'ils le sont à ce jour.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée en IGP Collines Rhodaniennes est une superbe Syrah au profil très proche des Saint Joseph. Elle a été vinifiée et élevée en barriques non neuves durant 15 mois afin de conserver toute sa fraîcheur. C’est un vin qui peut donc se boire beaucoup plus facilement dans la jeunesse tout en permettant de découvrir le style singulier du domaine Bott.

Au nez, le vin nous offre une palette aromatique très large qui débute par de belles notes d’épices douces en passant par un côté “lardé” et également une magnifique expression de fruit noir propre au style des vins du domaine.

La bouche est structurée, la matière ample et les tanins racés. C’est un vin plein de fruit, plaisant dès l’ouverture qui se veut à la fois pur et charnu. Les notes d’épices s’entremêlent à merveille avec des touches de fruits noirs bien mûrs pour notre plus grand plaisir.

Accords mets et vins : Magret de canard aux framboises