Le Condrieu du domaine Bott est issu d’un assemblage de deux parcelles de viognier présent sur un sol à majorité granitique. Une des parcelles est exposée plein Sud et l’autre plein Est, ce qui permet d’obtenir un bel équilibre dans le vin. L’élevage s'effectue en barrique durant 9 mois dont 10 % sont neufs. Les différentes étapes de vinifications sont réalisées le plus naturellement possible. Pour cette cuvée de Condrieu, la production est minime car uniquement 4000 bouteilles sortent du domaine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Condrieu est une appellation mythique de la vallée du Rhône septentrionale. Julie et Graeme en sont conscients et font tout pour que leurs vins soient à la hauteur de la réputation de ce cru et même au-delà. Grâce à leur détermination et leur savoir-faire unique, cela donne un vin d’une précision incroyable. Nous sommes à l'opposé des Condrieu stéréotypés qui sont opulents et sans fond.

Au nez, le vin se présente sous son plus beau jour en déclinant des notes exotiques et florales d’une grande finesse. On distingue notamment de belles touches d’abricot frais, de verveine et une pointe de cédrat.

La bouche est dotée d’une matière ample et riche à l’attaque qui s’affine par la suite grâce à une belle acidité due au terroir granitique et à la vinification en barriques partiellement neuves. Un vin élégant et fin digne des plus grandes tables de France.

Accords mets et vins : Couscous de poisson à la marocaine.