Le Riesling Grand Cru Osterberg du domaine Kientzler, provenant de Ribeauvillé, représente une expression remarquable du terroir alsacien, bénéficiant des spécificités uniques de ce grand cru. Ce vin se distingue par ses caractéristiques minérales et sa profondeur, résultant du terroir exceptionnel de l'Osterberg. La viticulture est menée avec un grand respect de l'environnement, de par la pratique d'une agriculture durable et des interventions artificielles minimes. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, puis vinifiés avec des levures indigènes pour préserver l'authenticité du terroir. La fermentation et l'élevage sont réalisés en cuves inox, permettant de préserver la pureté et la précision des arômes.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Grand Cru Osterberg est situé sur des pentes orientées sud-est, ce qui lui assure un ensoleillement optimal pour la maturation des raisins. Ce terroir se caractérise par des sols marno-calcaires, riches en minéraux, avec une proportion notable de grès vosgien et de calcaires coquilliers. Ces sols apportent une structure minérale et une complexité unique au vin, influençant directement son profil aromatique et gustatif. L’altitude et l’orientation sud-est favorisent une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité naturelle.

Au nez, ce Riesling est très plaisant, il développe des notes florales, un magnifique fruité. Les notes de pêche, de poire et de citron confit s’en dégagent avec subtilité. C’est le résultat d’un bel ensoleillement, d’un terroir riche et d’un élevage maîtrisé.

La bouche est en totale adéquation avec le nez, son volume est important et sa générosité aussi. Les notes d’agrumes typiques du Riesling apportent une belle acidité qui équilibre l’ensemble. C’est un grand vin de gastronomie qui révèle un terroir d’exception.

Accords mets et vins : Choucroute aux poissons