La cuvée parcellaire BB pour Bombolieri du domaine Occhipinti est une toute petite parcelle de Frappato plantée sur un promontoire de roche calcaire couverte d’une très fine couche de sable. Un vin qui est plein de nuances et doté d’un côté sombre que les autres parcelles n’ont pas. Cette complexité et surtout la grande rareté de sa production font de lui l’un des vins les plus prisés de Sicile.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée BB créée par Arianna Occhipinti est un vin produit à seulement 2700 exemplaires par an et parfois moins selon les millésimes. Il s’agit d’une des parcelles qui apporte le plus de complexité et d’intensité au cépage Frapatto. Une cuvée qu’il ne faut pas rater !

Le nez offre une palette aromatique large qui passe par des touches d’orange sanguine, de baies de goji, des notes fumées, poivrées et des touches d'écorce de bois. C’est un vin à la fois original et complexe.

La bouche dévoile un profil sombre mais tout en fraîcheur. Les tanins sont juste là pour apporter du relief et enrober la matière juteuse et gourmande. Un vin encore très jeune mais qui dévoile déjà un équilibre parfait.